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编号 zgly0000316453
文献类型 期刊论文
文献题名 银耳杞枣复合饮料的研制
作者 于国萍 张英华
作者单位 东北农业大学食品学院
母体文献 食品研究与开发
年卷期 2003,24(1)
页码 42-44
年份 2003
分类号 TS275.4
关键词 复合饮料 银耳 大枣 枸杞 配方 生产工艺 质量要求
文摘内容 本文以银耳、大枣、枸杞的匀浆液为主料, 采用合理的工艺流程, 利用正交试验及感官评定, 确定出产品的加工工艺参数及合理的饮料配方, 制备出具有独特风味及很高营养价值的银耳杞枣饮料。
张双保
徐载哲
山永凯
张齐生
李基洪
彭凌
武广明
郝国荣
崔贵平
刘晓辉
朱忠明
周湘池
华毓坤
华锡奇
张伟
安庆坤
倪宝田
张亚池
宋纪蓉
李光沛
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