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编号 zgly0000041335
文献类型 期刊论文
文献题名 柿饼制作新工艺
学科分类 220.55;林业工程
作者 胡玉华 黄照清 陈昌民
作者单位 河南省林科所
母体文献 河南林业科技
年卷期 1989, (4)
页码 25~27, 28
年份 1989
分类号 S789.5
关键词 柿树 果实加工 柿饼 生产工艺 柿属 柿树科
文摘内容 柿饼加工新工艺速度快、投工少、优质品率高、产量和质量稳定。详细 地介绍了选果、贮藏、去皮、干燥、防霉、归堆回软、出霜和分级包装等具 体方法, 并提出了成品质量的观感指标、化学指标和卫生指标。(冯述清)
华毓坤
张齐生
涂平涛
高海生
吴智慧
陆仁书
周定国
余德新
向仕龙
鲍逸培
曹忠荣
周维纯
曾明贤
杨勇
姚光裕
徐咏兰
刘元强
文连奎
宋孝金
叶良明
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