编号 zgly0000446423

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳浸提液对乳酸菌生长的影响

作者 宋宇 

作者单位 辽东学院 

母体文献 科技资讯 

年卷期 2006,(11)

页码 91-92

年份 2006 

分类号 S631 

关键词 黑木耳浸提液  乳酸菌  促生长 

文摘内容 黑木耳浸提液对乳酸菌生长的影响进行了研究, 结果表明: 黑木耳浸提液能促进乳酸菌的生长, 最佳添加量为5%, 既使在酸奶的冷藏过程中, 5%的添加量仍可提高乳酸菌的存活量。