编号 zgly0001336997

文献类型 期刊论文

文献题名 滑菇多糖的制备工艺

作者 谢庆辉 

作者单位 黑龙江生态工程职业学院生物技术系 

母体文献 黑龙江生态工程职业学院学报 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 TQ461 

关键词 多糖  滑菇多糖  制备工艺 

文摘内容 通过对酶法浸提、酸浸提及水浸提等多种方法的实验对比和分析,最终采用酶解结合水浸提的联合工艺制备滑菇子实体多糖。确定浸提比为1∶10,纤维素酶(其中0.5%的加酶量,pH值控制在5.0,温度控制在45℃)酶解60min,胰蛋白酶(其中0.5%的加酶量,pH值控制在8.0,温度控制在25℃)再酶解45min,之后80℃保温水浸提90min为最佳制备路线,纯多糖提取量可达1.316g/100g原料。该工艺制备滑菇多糖的浸提率显著提高,是行之有效的制备方法,具有较高的应用前景。