编号 zgly0001222852

文献类型 期刊论文

文献题名 进一步认识“放心肉”

作者 陈琼 

作者单位 厦门市家畜检疫站!361009 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

分类号 S851 

关键词 放心肉  农药残留  厦门市  兴奋剂  硫酸粘杆菌素  饲料添加剂  食物链  金属元素  毛细管气相色谱  兽药添加剂 

文摘内容 “放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求，人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”，通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”，其实这并不全面，因为除了疾病对人体造成危害以外，还有很多其他因素，比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留，都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理，保证肉品质量，防止疾病传播，对生猪等畜禽实行定点屠宰，厦门市先后成立了28个生猪定点屠宰场，厦门市肉联厂是厦门市最大的定点屠宰场，从1996