编号 zgly0001515951

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色丝胶蛋白质功能特性研究

作者 叶崇军  耿齐  李冰  陈复生 

作者单位 安徽省农业科学院蚕桑研究所  南京苏豪丝绸文化发展有限公司 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S886.9 

关键词 丝胶蛋白质  纯丝胶蚕茧  抗氧化性  抗菌性能  紫外吸收光谱  功能特性 

文摘内容 以选配的纯丝胶蚕品种组合(绿S、白S)生产的全天然绿色纯丝胶蚕茧、白色纯丝胶蚕茧以及现行蚕品种菁松×皓月(JS)生产的白色普通蚕茧、远缘杂交的蚕品种生产的黄色普通蚕茧、远缘杂交的蚕品种生产的白色普通蚕茧为材料,对绿色丝胶蛋白质的部分功能特性进行了研究。试验结果表明,绿S蚕茧的丝胶蛋白质抗氧化能力最强;在丝胶蛋白浓度为1 mg/m L时,绿S蚕茧的丝胶蛋白质比JS蚕茧的丝胶蛋白质对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉的抑菌圈直径分别大2.5、3.1、1.5、1.7、2.3、1.5 mm;在315~500 nm的波域内,绿S蚕茧的丝胶蛋白质仍然具有较强的紫外吸收能力,表明其具有更为优异的抗氧化、抗菌、紫外线遮蔽等功能特性,该结果为绿色丝胶蛋白在化妆品、保健品、医药等领域的创新产品研发提供了依据。