编号 zgly0001419849

文献类型 期刊论文

文献题名 蛹虫草培养基色素的提取与稳定性

作者 张杰  范志微  王滨松  张国财 

作者单位 东北林业大学生命科学学院  黑龙江大学化学化工与材料学院  东北林业大学林学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年04期

年份 2012 

分类号 TS201.2 

关键词 蛹虫草  培养基  色素提取  色素稳定性 

文摘内容 以蛹虫草(Cordyceps militaris)培养基为原料,研究蛹虫草色素提取方法及色素的理化性质。结果表明:蛹虫草色素的最佳提取溶剂为80%乙醇,最大吸收波长为452nm。光照、放置时间、氧化还原剂、Fe3+、蔗糖、麦芽糖可使色素溶液颜色变浅,柠檬酸及Zn2+、Mg2+、Cu2+、Mg2+、K+、Na+可使色素溶液加深。