编号 zgly0001621473

文献类型 期刊论文

文献题名 苜蓿青贮过程中蛋白的分解及抑制方法

作者 郭旭生  周禾  刘桂霞 

作者单位 中国农业大学动物科技学院草地研究所  中国农业大学动物科技学院草地研究所北京100094  北京100094  北京100094 

母体文献 草业科学 

年卷期 2005年11期

年份 2005 

分类号 S816.53 

关键词 苜蓿  青贮  蛋白分解 

文摘内容 苜蓿Medicago sativa在青贮过程中由于自身蛋白酶的作用使蛋白分解产生非蛋白氮(NPN)而造成的蛋白损失非常严重。介绍了苜蓿青贮时蛋白的分解机理、影响蛋白分解的因素和青贮时各种添加剂对蛋白分解的影响以及目前抑制苜蓿在青贮过程中蛋白分解的研究动态,并提出了今后研究苜蓿青贮时抑制蛋白分解需要解决的问题。