编号 zgly0000253948

文献类型 期刊论文

文献题名 蕃茄、黑豆保健酒的研制

作者 张小东  赵晓慧 

作者单位 大庆市肇源罐头食品有限公司  肇源人民医院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2001,28(2)

页码 80-81

年份 2001 

分类号 TS262.91 

关键词 蕃茄  黑豆  发酵缪  保健酒  质量标准  酿造 

文摘内容 以蕃茄为主料, 辅以黑豆、参照果酒的酿造方法, 进行酒精发酵, 其酒色艳丽悦目。酒体协调丰满, 口味醇香怡人, 除了含有丰富的营养外, 还具有美容和保健功能。