编号 zgly0000998276

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2015(5)

页码 60

年份 2015 

关键词 魔芋豆腐  魔芋属  热带森林  东印度  薯芋类蔬菜  降胆固醇  多年生草本  水漂  原始种  亚洲国家 

文摘内容 魔芋为天南星科魔芋属中的栽培种群,多年生草本植物,古名蒟蒻,薯芋类蔬菜,以膨大的地下球状块茎供食用。魔芋块茎富含淀粉,有毒,需经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用于制魔芋豆腐。有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒的作用。魔芋原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。