编号 zgly0000350321

文献类型 期刊论文

文献题名 胭脂萝卜及种子繁殖技术

作者 司军  李成琼  宋洪元  任雪松 

作者单位 西南农业大学园艺园林学院 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2004,32(4)

页码 34-35

年份 2004 

分类号 S631.104 

关键词 胭脂萝卜  种子繁殖  地块  光照  播种 

文摘内容 胭脂萝卜为十字花科萝卜属二年生蔬菜作物, 是重庆市的一个地方品种。具有成熟较早(播种至收获70～90d), 抽苔晚不易空心, 收获时间弹性大; 耐寒、耐热、耐贮运, 抗病力强; 肉质根皮紫肉红色美, 组织致密, 质地脆嫩, 辣味小, 品质好; 天然红色素的含量、品质、溶解性比其它红萝卜好, 色价比国家标准高10倍以上, 各项理化指标均符合(萝卜红国家标准), 是提取天然红色素的好原料等特点, 深受消费者喜爱。胭脂萝卜除提取天然红色素外, 主要用于做泡菜、酱腌菜及筵席雕花、配色的工艺菜。