编号 zgly0001720122

文献类型 期刊论文

文献题名 红汁乳菇液体发酵培养基优化

作者 周伟坚  查丽燕  王越  张振伟  文华枢  莫美华 

作者单位 华南农业大学食品学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年09期

年份 2020 

分类号 TQ920.6 

关键词 红汁乳菇  发酵  培养基  均匀设计 

文摘内容 在最佳碳源、最佳氮源、最佳无机盐单因素试验的基础上,选取玉米粉、蔗糖、棉籽壳、酵母膏浸汁、麸皮、豆粕粉、石膏、石灰、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾作为参试因子,应用均匀设计法,采用U12(1210)均匀设计表进行试验设计,对红汁乳菇的发酵培养基进行了优化。经DPS v9.5数据处理软件,以菌丝体干重为目标函数进行回归分析,得出红汁乳菇液体发酵最佳培养基配方,即1 L培养基中各成分用量为玉米10.91 g、蔗糖3.65 g、棉籽壳41.24g、蛋白胨0.01 g、麸皮26.22 g、豆粕粉4.35 g、石膏1.25 g、石灰0.13 g。