编号 zgly0000352725

文献类型 期刊论文

文献题名 培养条件对白腐菌合成脂肪酶的影响

作者 勇强  徐勇  宋向阳  余世袁 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2004,38(2)

页码 1-4

年份 2004 

分类号 TQ925.6 

关键词 培养条件  白腐菌  合成  脂肪酶  橄榄油 

文摘内容 以橄榄油为碳源用白腐菌QB1(Sarcodon asparatus QB1)合成脂肪酶, 当碳源浓度为5mg/mL时, 在培养基初始pH值为5.5, 28℃条件下培养10d, 脂肪酶活力为0.65U/mL, 菌体干密度为3.05mg/mL, 脂肪酶活力在培养基初始pH值为5.0～5.5时最高。当酶反应环境pH值分别为4.0～4.5和6.0～6.5时, 脂肪酶相对酶活力分别下降为38%～60%和57%～63%。