编号 zgly0000763665

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃糖度傅里叶变换近红外光谱无损检测

学科分类 220.45;经济林学

作者 陈香维  杨公明 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  华南农业大学食品学院 

母体文献 西北农业学报 

年卷期 2011,20(7)

页码 143-148

年份 2011 

分类号 TN219 

关键词 猕猴桃  NIR  糖度  PLS 

文摘内容 研究傅里叶漫反射近红外光谱技术在猕猴桃糖度无损检测中的应用。在近红外区域(4 000~12 000cm-1)利用偏最小二乘法(PLS)建立猕猴桃糖度与近红外光谱(NIR)的定量分析数学模型,并对不同果园、不同贮藏期、不同质量的样品所建立的糖度预测模型进行对比分析。结果表明,近红外漫反射光谱与猕猴桃糖度含量之间呈显著的线性相关,模型决定系数(R2)可达到93.65%,预测标准差RMSEP(Root Mean SquareError of Prediction)可达0.656;而且随着建模样品量及成分含量梯度的增大,预测模型通用性提高,而准确性降低。因此,建立近红外定量分析模型时,样品组成和性质应该覆盖分析样品的组成和性质的整个变化范围,以更好地满足实际应用的需要。