编号 zgly0001137501

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄皮渣的利用

作者 聂理 

作者单位 南京农业大学!210095  江苏省南京市 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS261.9 

关键词 葡萄皮渣  葡萄籽油  红色素  白兰地  酒石  酿酒葡萄  酸氢钾  葡萄酒酿造  类胡萝卜素  配制饲料 

文摘内容 本文介绍了从酿酒葡萄的反应渣中制取白兰地、葡萄籽油、葡萄红色素、食用醋、酒石类化合物、配制饲料等有用产品的方法，可供果表和葡萄酒厂综合利用废次法时采用。