编号 zgly0000441785

文献类型 期刊论文

文献题名 柿饼的家庭制作工艺研究

作者 李兴光  张税丽 

作者单位 平顶山工业职业技术学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(4)

页码 65-66

年份 2006 

分类号 TS255.36 

关键词 柿饼  家庭制作  工艺  药用价值  营养价值 

文摘内容 以新鲜的柿子为原料, 经削皮、日晒、熏硫、堆捂等工艺, 可生产出一种香甜、耐嚼及具有营养和药用价值的柿饼。