编号 zgly0000376950

文献类型 期刊论文

文献题名 柚皮提取膳食纤维

作者 潘雪峰  杨明非  赵长全 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 东北林业大学学报 

年卷期 2005,33(2)

页码 110-111

年份 2005 

分类号 S666.3 

关键词 柚皮  提取  总果胶  膳食纤维 

文摘内容 用柚皮为原料, 同时获得两种膳食纤维产品, 产品1——总果胶(TP); 产品2——膳食纤维。首先采用稀盐酸萃取, 乙醇沉淀工艺提取果胶(TP)。水解条件: 温度95℃, 时间1h, pH=1.5, 液料比100mL(酸提取液): 1g(干柚皮); 沉淀条件为: 滤液pH=7, 乙醇与萃取液比例约为1: 1, 得产品1。滤渣经处理后, 得产品2。100份干柚皮, 可得总果胶29.74份, 膳食纤维22.96份(其中含NDF即有效成分76.63%), 原料利用率为52.70%; 而相应的鲜样可得总果胶30.45份, 膳食纤维20.36份(其中含NDF即有效成分高达87.29%), 原料利用率为50.8l%。鲜柚皮提取的果胶颜色更浅, 质量更好。