编号 zgly0001144877

文献类型 期刊论文

文献题名 谈增稠剂在果肉果汁中的应用

作者 郑元桂  林国倍 

作者单位 福州市第二技工学校  福州市第二技工学校 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1994年02期

年份 1994 

分类号 TS255.44 

关键词 增稠剂  果肉果汁  黄原胶  果汁饮料  海藻酸钠  热稳定性  可溶性固形物含量  蔬菜汁  乳饮料  微粒