编号 zgly0001321565

文献类型 期刊论文

文献题名 红芒6号果实成熟阶段香气成分研究

作者 魏长宾  马蔚红  武红霞  王松标  孙光明 

作者单位 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所  中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 广东湛江524091  广东湛江524091 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2007年02期

年份 2007 

分类号 S667.7 

关键词 芒果  香气成分  气相色谱—质谱法 

文摘内容 对商熟期及完熟期的红芒6号芒果果实采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取香气成分,以气相色谱—质谱分析进行鉴定。共检出22种香气成分,其中商熟期14种,完熟期10种,主要为萜烯类、醛类、酸类等。两个阶段都具有的成分是α-桂叶烯、α-蛇麻烯等;商熟期主要的香气成分是(+)-2-蒈烯;完熟期的主要香气成分是δ-3-蒈烯。