编号 zgly0001208697

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇冰淇淋的研制

作者 李燕  于刚 

作者单位 江苏连云港如意集团开发部  连云港人民医院 222002 

母体文献 食用菌 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 TS277 

关键词 香菇冰淇淋  多糖类物质  均质处理  开发利用  β葡萄糖苷酶  混合原料  抗艾滋病  降血压  食品添加剂  保健品