编号 zgly0001537471

文献类型 期刊论文

文献题名 混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的研究

作者 刘千  马华青  张琦  周菱枫  张淑娟  陈萍 

作者单位 海南大学园艺园林学院  海南大学热带作物种质资源?；び肟⒗媒逃恐氐闶笛槭?ensp;

母体文献 现代园艺 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S667.9 

关键词 硝普钠  壳聚糖  混合保鲜剂  莲雾  保鲜效果 

文摘内容 研究硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂对莲雾保鲜效果的影响,为硝普钠和壳聚糖应用于果蔬保鲜提供依据,本试验共处理4组莲雾,其中3组采用3种不同浓度的硝普钠和1.5%壳聚糖混合而成的混合保鲜剂,1组不进行任何处理作为对照,处理后置于25℃,湿度80%的恒温箱中贮藏,每3天1次测定相关指标。结果表明,涂抹混合保鲜剂的样品保鲜效果要优于对照组,其中,涂抹2.5umol/L硝普钠和1.5%壳聚糖的莲雾处理,Vc含量和失重率等变化程度要小于其他几组。说明硝普钠和壳聚糖混合保鲜剂能够有效延缓莲雾的腐烂,保鲜效果更好。