编号
zgly0000573993
文献类型
期刊论文
文献题名
南果梨适宜采收成熟度的研究
作者单位
鞍山干山王绿色果品有限公司
国家农产品保鲜工程技术研究中心
沈阳农业大学食品学院
母体文献
保鲜与加工
年卷期
2008,8(4)
页码
31-33
年份
2008
分类号
S661.2
关键词
南果梨
采收期
硬度
可溶性固形物
转色指数
文摘内容
对南果梨适宜采收期进行了研究。试验结果表明,早期采收果实中可溶性固形物含量较低,果实呼吸代谢旺盛,耐贮性差;晚期采收的果实可溶性固形物含量增加,适合鲜食,不适合长期贮藏;南果梨较为适宜采收期应为9月9日前后。果实硬度、可溶性固形物含量、种子转色指数可作为确定采收成熟度的指标。