编号 zgly0000889957

文献类型 期刊论文

文献题名 中式烹饪对环境PM2.5的影响研究(英文)

作者 徐吉元  黄征 

作者单位 上海光华学院剑桥国际中心  上海交通大学信息安全工程学院 

母体文献 西安邮电大学学报 

年卷期 2014(5)

页码 101-105

年份 2014 

关键词 PM2.5排放  中式烹饪  抽油烟机 

文摘内容 中式烹饪活动是PM2.5的来源之一,人们在厨房做菜时所产生的PM2.5正在危害着自己的健康。对中式烹饪过程中PM2.5有害物质的浓度进行研究,并对比抽油烟机对PM2.5浓度的影响。结果表明抽油烟机能将厨房等工作场所的PM2.5浓度降低60%。