编号 zgly0000907939

文献类型 期刊论文

文献题名 楼葱

作者 张德纯 

作者单位 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2014(6)

页码 66

年份 2014 

关键词 红葱属  瓦维洛夫  熊梦祥  顶球洋葱  《本草图经》  龙爪葱  日用本草  析津志  多年生草本  分株繁殖 

文摘内容 楼葱为葱科红葱属多年生草本植物,是顶球洋葱的一个变种,别名楼子葱、塔儿葱、龙角葱、龙爪葱、羊角葱等。以假茎和嫩叶用作菜肴调料,花茎上气生鳞茎肥大者也可供食用。前苏联植物学家和遗传学家瓦维洛夫(1887~1943年)认为葱起源于中国,籽葱是中国最古老的葱。而分葱、胡葱、楼葱一般是分株繁殖的,起源于地中海沿岸,据此把它们列入从西域引进的胡葱范围。楼葱之名始见于宋代苏颂的《本草图经》,可见它的形成不应晚于北宋时期。据考证,元代熊梦祥的《析津志》一书在家园种莳蔬中列有塔儿葱,并注明即层葱。