编号 zgly0001049800

文献类型 期刊论文

文献题名 低温适应改进‘Alphonso’芒果贮藏和品质

作者 Paul Thomae  M.S.OKe  李哲 

母体文献 福建果树 

年卷期 1983年04期

年份 1983 

关键词 低温适应  呼吸跃变  果实贮藏  芒果  完熟  胡萝卜素  冻伤  果实品质  温度  低温贮藏 

文摘内容 ‘Alphonso’芒果在呼吸跃变前已硬熟的绿色果实,采摘后直接放置在10℃贮藏30天会发生冻害,表现在果实完熟时,果皮出现麻斑,胡萝卜素含量水平降低,缺乏芳香、风味。如将呼吸跃变前的果实先逐步给以20℃(1天)及15℃(2天)的适应处理,则果实可以在10℃的温度下贮藏较长时间。而且在完熟时,果肉色泽和感官品质发育良好。如果果实先在室温下(27～32℃)贮藏和完熟,不论是经过逐步低温适应处理,或直接放入7～10℃温度下,3～4天内果皮便出现严重的青铜色斑块。但果实在呼吸跃变前,先在10℃下贮藏,然后再放在27～32℃温度下完熟,当放入4～7℃低温下3周之久,也未见有冻害伤损。且延长了贮藏寿命。