编号 zgly0001388104

文献类型 期刊论文

文献题名 风味鲜桃加工制品七款

作者 张士罡  成明扬 

作者单位 江苏省滨海市农产品加工有限公司 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2010年01期

年份 2010 

分类号 TS255.4 

关键词 原料处理  原料选择  桃片  柠檬酸  果实  风味  不锈钢  可溶性固形物含量  清水冲洗  鲜桃