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编号 zgly0000580942
文献类型 期刊论文
文献题名 番木瓜酒加工技术研究
作者 文志华 刘光华 李荣福 黄家雄 尼章光
作者单位 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
母体文献 西南农业学报
年卷期 2008,21(2)
页码 451-454
年份 2008
分类号 S667.9
关键词 果酒 番木瓜 加工 技术
文摘内容 以保山番木瓜为原料研究番木瓜酒加工技术,考察不同发酵温度、糖浓度对果酒质量的影响。结果表明,发酵温度和糖浓度对酒的品质有较明显的影响。
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徐辉
李静
夏家超
王丽
何凡
刘芳
罗文扬
王金政
周鹏
张丽
张宏伟
王田利
王业隆
张军
李伟
刘金柱
王军
吴智慧
张健
丁湖广
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