编号 zgly0001465289

文献类型 期刊论文

文献题名 利川山药总黄酮提取及抗氧化分析

作者 黎鹏  苏浩  刘程  谭梅  田国政 

作者单位 湖北民族学院科技学院  湖北民族学院生物科学与技术学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2014年18期

年份 2014 

分类号 S632.1 

关键词 利川山药  总黄酮  提取条件优化  体外抗氧化 

文摘内容 以利川团堡山药为原料,采用乙醇热浸提法提取山药总黄酮。在单因素试验的基础上设计正交试验,确定最佳试验组合为体积分数40%的乙醇作为提取剂,料液比1:10(m:V,g/mL),在70℃提取150min。DPPH自由基在山药总黄酮添加量为2mg时有最好的清除效果,为64.6%。对羟基自由基的最大抑制率是在总黄酮添加量为7.626mg/mL时,清除率为89.8%。超氧阴离子自由基在山药总黄酮达到5.55mg时清除率最大为27.04%,利川山药总黄酮清除自由基较为理想。