编号 zgly0000413795

文献类型 期刊论文

文献题名 多食硬果 健脑强身

作者 李华 

母体文献 现代养生 

年卷期 2006,(8)

页码 22-22

年份 2006 

分类号 R212  R151.4 

关键词 健脑强身  硬果类食物  动物性食物  蛋白质  植物籽  高蛋白  消化率 

文摘内容 硬果, 是指外面包有一层坚硬外壳的植物籽、实类食物, 如花生, 核桃, 松子, 莲子, 栗子, 白果等; 硬果类食物均含有丰富、优质的蛋白质, 含量在15%～30%左右。在备类食物中名列前茅。硬果类食物所含蛋白质不仅可同被称为“高蛋白”的动物性食物(如鸡蛋、奶、鱼、肉等)相媲美, 而且消化率较高。