编号 zgly0001154142

文献类型 期刊论文

文献题名 肉品检验用液—食品红取代龙胆紫

作者 林鸿恩 

作者单位 吉林省辽源市动物检疫站 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1995年03期

年份 1995 

分类号 S851 

关键词 肉品检验  龙胆紫  吉林省  维生素C  紫药水  兽药原料  肉品检疫  绿色组织  动物检疫站  药理学家 

文摘内容 肉品检验用液一食品和本代龙胆签全国各地用免药水作为肉品检疫合格验讫印章专用好色剂由来已久，一直沿用至今。然而最近研究发现龙胆货会引起试验肉鸡生癌，而且龙胆紫会残留在尚的可食用组织中。最近《健康与生活》杂志报道：“英国药理学家将某药水均匀地涂抹在动物皮肤上，结果发现这些动物全部诱发致癌。”使用紫药水作为肉品检验用液，由于签药水的致癌作用，对广大食肉者无疑是一个严重的潜在性威胁，因此建议各地应立即停止用紫药水作为肉食品检验印讫仅色液．一种最新的科研成果，肉类及食品的检验用液一食品红检验液最近在吉化公司辽源兽药原料药厂研制成功，该产品由绿色组织推广，无毒，不在肉品组织中残留的食品红为主要原料，配以甘