编号 zgly0001220366

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉果实后熟过程中活性氧代谢的变化

作者 陈惠萍  陈晓敏  蔡世英 

作者单位 华南热带农业大学农学院!海南儋州571737 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 S668.1  Q945 

关键词 香蕉  果实  活性氧  衰老 

文摘内容 以巴西香蕉果实为材料 ,研究果实后熟过程中呼吸速率、活性氧、淀粉酶、膜脂过氧化和电导率的变化 ,结果表明 :活性氧、呼吸速率、淀粉酶活性高峰依次出现 ,并伴有膜脂过氧化及膜透性增大 ,初步证实活性氧 (尤其是O- ·2 )与香蕉果实衰老密切相关