编号 zgly0000873396

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子贮藏七方法

作者 王秋萍 

作者单位 山西临汾市农业委员会 

母体文献 农家顾问 

年卷期 2014(9)

页码 54

年份 2014 

关键词 柿果  果实硬度  防腐作用  贮藏温度  聚乙烯薄膜  果肉硬度  于水  盐溶  聚乙烯塑料薄膜  风沟 

文摘内容 1.鲜柿盐水贮藏法明矾有保持果肉硬度的作用,食盐有防腐作用。明矾和食盐溶于水后配置的具体方法是:将水烧开,每50千克水加3.5千克食盐、3千克明矾,溶化冷却后倒入干净的较大的容器,将八九成熟柿子完全浸没其中,贮藏温度越低越好,切忌连续10天出现高于10℃的温度,否则柿子会腐烂变质。应注意贮藏的柿果取出后用0.06毫米聚乙烯薄膜包裹,以防果皮褐变,并能提高果实硬度。