编号 zgly0001533094

文献类型 期刊论文

文献题名 鹿茸胶原多肽复合酶水解工艺研究

作者 李冰  李梁  王露露  董思敏  黄宝亮  张晶 

作者单位 吉林农业大学中药材学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2016年11期

年份 2016 

分类号 R284 

关键词 鹿茸  响应面试验  复合酶水解  胶原多肽 

文摘内容 【目的】对鹿茸胶原多肽进行复合酶水解,优化水解工艺,并测定水解液分子量分布?！痉椒ā恳约钚缘鞍酌负鸵鹊鞍酌肝┦悦咐?选用酶解时间、pH值、酶解温度、加酶量为影响因素,采用响应面试验设计优化单酶水解条件,根据响应面试验所得到的单酶水解的最适条件,确定双酶复合水解方案。通过Sephadex G25测定鹿茸胶原多肽的分子量分布?！窘峁考钚缘鞍酌缸钣潘馓跫?酶解时间3.6h,pH值10.50,酶解温度55℃,加酶量4%,水解液的水解度为22.03%;胰蛋白酶最优水解条件为:酶解时间3.2h,pH值8.00,酶解温度50℃,加酶量4.4%,水解液的水解度为15.81%。复合酶水解条件:酶解温度为52.5℃,调节pH值为10.50,加入4%的碱性蛋白酶酶解3.6h;调节pH值至8.00,加入4.4%的胰蛋白酶酶解3.2h,所得水解液的水解度可达33.42%。复合酶水解胶原多肽的分子量分布在400~1 400u?！窘崧邸咳范寺谷捉涸嚯募钚缘鞍酌负鸵鹊鞍酌父春纤獾墓ひ仗跫?。