编号 zgly0001700062

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调包装对’新梨7号’果实品质及耐贮性的影响

作者 刘佰霖  贾晓辉  王阳  杜艳民  马风丽  王文辉 

作者单位 中国农业科学院果树研究所·辽宁省果品贮藏与加工重点实验室 

母体文献 果树学报 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 S661.2 

关键词 ’新梨7号’  自发气调  品质  保绿 

文摘内容 【目的】明确不同厚度的保鲜袋自发气调包装对’新梨7号’采后生理和贮藏品质的影响?！痉椒ā拷吕?号’分别采用厚度为0.02、0.03、0.04和0.05 mm的PE袋扎口处理形成自发气调环境,于温度(0±0.5)℃、相对湿度90%～95%条件下贮藏,并以0.02 mm PE袋不扎口为对照处理,定期测定各处理相关指标,并统计果实腐烂率、果柄保鲜指数?！窘峁坎煌穸缺Ｏ蚀谄宄煞衷诘?0天时达到平衡,气调能力水平由高到低依次为0.05 mm>0.04 mm>0.03 mm>0.02 mm PE袋,采用上述包装进行自发气调处理均能够抑制果皮h°值、Fm、Fv和Fv/Fm的下降;果柄保鲜指数随保鲜袋厚度增加显著升高,果实腐烂率显著低于对照;显著降低果实维生素C含量,冷藏后期货架期间各处理果实硬度、可滴定酸含量显著高于对照。各处理乙醛含量极低,乙醇检测不出?！窘崧邸俊吕?号’为较耐CO2且极不易发生褐变的梨果品种。筛选出适合’新梨7号’自发气调包装袋为0.03 mm PE袋,可有效保持果面绿色,降低果实腐烂率但显著降低维生素C含量。