编号 zgly0000861911

文献类型 期刊论文

文献题名 白牛槭红色素的提取及稳定性

作者 岳桦  刘相岚 

作者单位 东北林业大学园林学院 

母体文献 江苏农业科学 

年卷期 2014(4)

页码 218-220

年份 2014 

关键词 白牛槭  红色素  提取方法  稳定性 

文摘内容 以白牛槭(Acer mandshuricum Maxim.)秋色叶片为供试材料,对红色素提取方法和理化性质进行研究,为平面干燥花保色奠定基础。通过正交试验确定了白牛槭红色素最佳提取条件为:0.1 mol/L盐酸-70%乙醇溶液,料液比1 g∶30 mL,70℃条件下提取4 h。稳定性试验结果表明,提取的白牛槭红色素在酸性条件下稳定性较好;具有较好的耐热性和一定的耐光性;不耐氧化还原剂;Fe2+、Fe3+使其颜色发生明显变化;碳水化合物、有机酸对白牛槭红色素有?；ぷ饔?。