编号 zgly0001575925

文献类型 期刊论文

文献题名 滑菇胞内多糖去蛋白工艺研究

作者 陈晓宁  钟咏汕  褚秀丹  江玉姬 

作者单位 福建农林大学食品科学学院 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 TS219 

关键词 滑菇  多糖  Sevage试剂  脱蛋白  正交试验 

文摘内容 采用Sevage法,以氯仿与正丁醇的体积比、Sevage试剂用量及脱蛋白次数为因素,设计正交试验,优化滑菇胞内多糖脱蛋白工艺,提高滑菇胞内多糖的纯度。试验结果为:当氯仿与正丁醇的体积比为6︰1,试剂与样液比为2.5︰1,脱蛋白次数5次时,其纯化效果最佳,去除蛋白质率可达62.59%、多糖损失为22.22%。