编号 zgly0000704739

文献类型 期刊论文

文献题名 慢食新理由--气味亦充饥

作者 李崇正 

母体文献 食品指南 

年卷期 2010(12)

页码 84-85

年份 2010 

分类号 Q959.837 

关键词 气味  饥饿  虎  狼 

文摘内容 很多人有这样的经验狼吞虎咽需要吃很多食物才能感觉饱.而细嚼慢咽却可以在吃得比较少的时候就感觉饱了。虽然狼吞虎咽的时候往往是更加饥饿.不过荷兰进行的一项研究却找到了这个因素之外的机理: 咀嚼产生的味道.也能够产生饱足感。