编号 zgly0001137156

文献类型 期刊论文

文献题名 黄山竹沥

作者 汪民海 

母体文献 安徽林业 

年卷期 1994年04期

年份 1994 

分类号 S759.8 

关键词 竹沥  糖化处理  黄山区  药用价值  《本草纲目》  《神农本草经》  饮料添加剂  保健作用  医疗单位  低聚糖 

文摘内容 黄山市竹资源十分丰富，黄山区焦村盛产的篌竹（即红亮莲）加工的竹沥色、香、味俱全，深受医疗单位的青眯。竹沥，别名“竹汁”、“竹油”，系鲜淡竹经炙沥出的液体，具有很高的药用价值。据考，汉代《神农本草经》已有“竹汁主风痉，通神明”的记载。李时珍在《本草纲目》中说：“竹沥甘寒、润滑、主风痉”。竹沥既清心、肺、胃三经之火，又润燥化痰定惊，故中风、痰迷不语、痰热喘咳以及惊痛癫狂之痰热等症均可用之。竹沥除有药用价值以外，还有一定的保健作用。一些国家把竹沥加工成各种各样的保健食品，作为矫味品和食品、饮料添加剂。竹沥中含有大量糖成分，进行糖化处理后可使主要成分分解成葡萄糖和低聚糖，它可以促使竹内成分的纤维素、蛋