编号 zgly0001411446

文献类型 期刊论文

文献题名 产脂肪酶真菌的选育及酶学性质研究

作者 李珍  程子彰  徐振杰  胡容  杨洲平  黄乾明 

作者单位 四川农业大学生命科学与理学院 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 Q93 

关键词 真菌  脂肪酶  鉴定  酶学性质  产黄青霉 

文摘内容 从富含油脂土壤中筛选出一株产碱性脂肪酶酶活达6.40U/mL的真菌菌株,经显微形态及ITS序列分析鉴定为产黄青霉Penicillium chrysogenum,该菌株命名为Penicillium chrysogenum J23。该菌的最佳产酶培养条件为:蔗糖1.0%、蛋白胨2.0%、橄榄油1.0%、MgSO4·7H2O0.05%、接种量1.0%、初始pH9.0、摇床转速200r/min、30℃培养48h。其所产脂肪酶的最适反应温度与pH分别为33℃和7.5,在pH6.0-10.0酶具有良好的稳定性,在50℃处理2h仍可保持30%以上的酶活力,50mmol/L的Ca2+、Mg2+、K+分别对酶有较强激活作用,而50mmol/L的Fe2+、Mn2+、Cu2+、Pb2+、Li2+对酶则有不同程度的抑制作用。