编号 zgly0000884436

文献类型 期刊论文

文献题名 环境激素类污染物对食品安全的影响分析

作者 胡旭  李璐  张钦发  李雁  解新安 

作者单位 华南农业大学食品学院 

母体文献 食品工业 

年卷期 2014(9)

页码 230-234

年份 2014 

关键词 环境激素  食品  安全性  污染 

文摘内容 环境激素通过对食品安全的影响而对人类的健康问题造成巨大的威胁。对环境激素的概念、分类及特点做了简介,分析了环境激素对食品的影响和污染现状,阐明了环境激素对食品安全的污染途径及其对人们健康所造成的危害,最后提出了针对这一问题的防治措施及对策。