编号 zgly0001689245

文献类型 期刊论文

文献题名 猴头菌多糖的提取纯化、结构特征及生物活性研究进展

作者 姚芬  高虹  殷朝敏  史德芳  范秀芝 

作者单位 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 R285  TS218 

关键词 猴头菌  多糖  提取纯化  结构  生物活性 

文摘内容 猴头菌是食药兼用的大型真菌,在中国有着悠久的应用历史。猴头菌多糖是猴头菌的主要生物活性成分之一,具有维护胃肠道健康、抗癌、抗氧化和?；ど窬榷嘀稚砉δ?。笔者从提取纯化、结构特征和生物活性等方面对猴头菌多糖的研究进展进行综述,以期能为其在保健品市场的应用,以及进一步研究其生物活性的作用机制提供参考。