编号 zgly0000030612

文献类型 期刊论文

文献题名 栀子黄色素与四种金属离子效应的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 周兆祥  朱岩 

作者单位 浙江林学院 

母体文献 食品与发酵工业;北京 

年卷期 1988, (4)

页码 44～50

年份 1988 

分类号 S785.1 

关键词 栀子  栀子属  茜草科  色素(黄色)  性质  稳定性  离子反应  金属