编号 zgly0000973420

文献类型 期刊论文

文献题名 沈阳市场食用菌残留有害物质情况及评价

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 王思涵 

作者单位 沈阳师范大学 

母体文献 生物技术世界 

年卷期 2015(1)

页码 11

年份 2015 

关键词 食用菌  农药残留  沈阳 

文摘内容 为查明沈阳市场食用菌残留有害物质的污染状况,采集了沈阳部分超市销售的食用菌产品,测定农药残余量。依据WHO食品添加剂相关标准来评估食用菌对当地人群的重金属暴露风险。所检食用菌样品中均未检出农药DDT、六六六、敌敌畏、多菌灵和百菌清的残留;重金属含量符合绿色食品食用菌的要求。表明沈阳市场大型超市和食用菌生产基地的食用菌总体是安全的。