编号 zgly0000140529

文献类型 期刊论文

文献题名 浓度,温度对山渣汁流变特性的影响

作者 路福绥  黄雪松 

作者单位 山东农业大学基础部  山东农业大学食品科学系 

母体文献 山东农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 1996,27(4)

页码 463-466

年份 1996 

分类号 S661.5  TS275.5 

关键词 山渣汁  粘度  浓度  温度  流变特性 

文摘内容 本试验测定了25℃以下, 不同浓度山渣汁的流变曲线。结果表明: 山渣汁为牛顿流体。通过回归分析, 得到了浓度或温度对山渣汁粘度影响的数学模型和浓度、温度对山楂汁粘度综合影响的数学模型。