编号 zgly0000438016

文献类型 期刊论文

文献题名 食荚豌豆高产栽培技术

作者 和涛 

作者单位 河北省唐县职教中心农林教研组 

母体文献 农业知识: 瓜果菜 

年卷期 2006,(7)

页码 48-48

年份 2006 

分类号 S643.3  O629.1 

关键词 高产栽培技术  食荚豌豆  碳水化合物  营养价值  矿质元素  高档蔬菜  蛋白质  维生素  纤维素  凉拌菜 

文摘内容 食荚豌豆是豆科豌豆属植物, 主要以嫩荚供食用。目前, 在欧美等国栽培极为普遍。食英豌豆的营养价值很高, 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种维生素和矿质元素, 其鲜荚质脆清香, 风味鲜美, 主要用于清炒、荤炒和做汤, 有些品种还可生食或凉拌菜, 它的嫩梢(豌豆尖)也是炒食和做汤的优质鲜莱, 很受消费者欢迎, 因此, 食荚豌豆是一种很有发展前途的高档蔬菜。