编号 zgly0001458713

文献类型 期刊论文

文献题名 植物多酚的抗氧化能力及其在动物生产中的应用

作者 李昊阳  夏继桥  杨连玉  钟荣珍 

作者单位 中国科学院东北地理与农业生态研究所  吉林农业大学动物科学技术学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2013年11期

年份 2013 

分类号 S816.7 

关键词 植物多酚  抗氧化  动物生产 

文摘内容 植物多酚(plant polyphenols)广泛存在于植物体内,其应用领域广泛,提取工艺成熟,生物活性功能众多,包括抗肿瘤、抗老化、抗辐射以及抗氧化,等等。近年来,随着人们对动物健康和畜产品安全的关注和追求绿色产品意识的不断增强,以及植物多酚作为天然抗氧化剂具有安全、高效的特点,将植物多酚作为天然抗氧化剂应用到动物生产中成为研究热点。本文对常见的植物多酚,如葡萄多酚、苹果多酚、茶多酚,作为抗氧化剂的抗氧化能力及其在动物生产中的应用进行了综述。