编号 zgly0001461791

文献类型 期刊论文

文献题名 气调贮藏条件下不同包装方式对黄金梨果实采后生理指标的影响

作者 刘更森  林殿科  樊连梅  刘成连  原永兵 

作者单位 青岛农业大学园艺学院  烟台圣丰果蔬食品有限公司  青岛农业大学生命科学学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2013年08期

年份 2013 

分类号 S661.2 

关键词 气调贮藏  包装方式  黄金梨  生理指标 

文摘内容 本试验以莱阳产黄金梨为试材,在气调贮藏条件下采用厚度为0.013mm、0.02mm的PE保鲜袋、双层纸袋和裸放四种处理,研究不同包装方式对梨果实品质相关生理指标,如果实硬度、可溶性固形物、呼吸强度、乙烯生成、维生素C(Vc)、果皮叶绿素含量、以及褐变指数、腐烂指数、好果率和失重率变化的影响。试验结果表明,0.013mmPE保鲜袋单果包装处理的贮藏效果明显优于其他处理。主要表现在能有效减缓果实硬度降低,延迟果实软化;维持较高的可溶性固形物含量,降低和延迟乙烯释放和呼吸高峰;Vc与果皮叶绿素含量损失也较少,并且一定程度抑制果心组织褐变和降低腐烂率;在贮藏180d时好果率达到93.63%,失重率维持在4.32%。