编号 zgly0001534378

文献类型 期刊论文

文献题名 8种谷类食物中矿质元素的测定分析

作者 徐娟  郑志锋  刘祥义  李云仙  雷然 

作者单位 西南林业大学理学院  云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室西南林业大学材料工程学院 

母体文献 西部林业科学 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 TS210.7  O657.3 

关键词 电感耦合等离子体发射光谱分析法  谷类食物  常量元素  微量元素 

文摘内容 采用微波密闭消解法处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定了大米、小米、黑米、高粱米等8种谷物中的15种矿质元素的含量。结果表明,这8种谷物中均含有对人体有益的Ca、K、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo等元素,不同的谷类食物中矿质元素的含量存在一定的差异;对比研究发现作为药食两用的薏仁米矿质元素含量较丰富,玉米中元素矿物含量相对较少。加标回收实验证明ICP-AES法测定元素的相对标准偏差RSD小于5.00%,方法简单、准确度高,且可同时测定多种元素,环境污染小。