编号 zgly0001306616

文献类型 期刊论文

文献题名 山中老衲——品开化龙顶

作者 王旭峰 

母体文献 绿色中国 

年卷期 2006年09期

年份 2006 

分类号 F426.82 

关键词 豆米茶  佳茗  食品博览会  云雾缭绕  东坡居士  青史留名  茶学  江苏太湖  烘青  至味 

文摘内容 茶,品出味来之后,便生发许多拟人化了的比较。比如在我看来,江苏太湖的碧螺春犹如江南水乡的小家碧玉;浙江杭州的龙井则为倾城倾国的绝代佳人。香草美女,相得益彰,倒也比得妥帖。无怪东坡居士有“从来佳茗似佳人”之说。我本钱塘人,习饮龙井茶。龙井“无味之味至味也”,一杯在握,看其它茶,多少有点不太通情理的居高临下。去茗叟庄晚芳先生家,这位事教50年的浙江农大茶学老教授,每每赐我开化龙顶,言说此为上好烘青。打开闻闻,并无扑鼻之香,亦无娆媚之姿。静心迸息细闻,奇了,幽兰之气竟若有若无悠悠然而来,袅袅不绝,逐渐浓烈。那色泽呢,干时褐绿,上附白毫茸茸,细眉一勾,倒也不俗。一旦水中生花,载沉载浮,褐绿褪为草绿、浅