编号 zgly0001476910

文献类型 期刊论文

文献题名 采收期对余甘子果实品质和耐贮性的影响

作者 陈洪彬  孙旭  蔡英卿  张妙霞  林淑萍 

作者单位 泉州师范学院化学与生命科学学院  近海资源生物技术福建省高校重点实验室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S667.9 

关键词 余甘子果实  采收期  成熟度参数  品质  耐贮性 

文摘内容 以福建余甘子主栽品种粉甘果实为材料,研究不同采收期对余甘子果实品质和耐贮性的影响。结果表明,随着采收期的延迟和果实成熟度的提高,余甘子果皮颜色由青绿色逐渐变成黄绿色,果核颜色由深绿色变成棕褐色,果实重量和大小逐渐增加,果实可食率和营养品质提高?？捎霉抵亓亢痛笮?、果形指数、果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、果实可食率作为确定余甘子果实采收成熟度的参数。同时,不同采收期对余甘子果实的耐贮性影响不同,盛花期后179天采收的果实耐贮性最好,在常温(25±1)℃下贮藏16天后,好果率为91%,失重率为3.51%。